カテゴリー: 料理のダイエットポイント

卵には、体に必要な必須アミノ酸がすべて含まれ、筋肉などの材料になります。ＧＩ値30で血糖値を上げにくく、ダイエットに有効ですが、調理での油の摂りすぎに注意が必要です。

目次 1. 卵のたんぱく質と必須アミノ酸 2. 卵のコレステロール 3. 卵料理の糖質とダイエットポイント

 

 

必須アミノ酸

体をつくる必須アミノ酸は、体内で合成することができないので、食品から摂るしかありません。
卵のアミノ酸スコアは100で、体に必要な必須アミノ酸をすべてを効率よく摂ることができます。

BCAA

必須アミノ酸は9種類あり、特に、BCAA（分岐鎖アミノ酸）と呼ばれるバリン、ロイシン、イソロイシンが重要です。
これらは筋肉をつくるアミノ酸で、筋肉量を維持して、基礎代謝が下がりにくくしてくれます。

隠れ肥満

隠れ肥満とは、体重が少なく痩せて見えるが、体脂肪率が多いことです。
このような人は、筋肉量が少ないので、基礎代謝が低く、小食でも太りやすい状態です。
タンパク質の摂取量が少ないのも原因の一つなので、運動して卵や肉を食べることで対策できます。

コレステロールとは

コレステロールは、人間の体内に100～150g存在し、細胞膜をつくっています。
コレステロールは、増えすぎると良くないですが、少なすぎても良くありません。
体に大切なホルモンや消化液なども、コレステロールからつくられています。

コレステロールの合成

体内のコレステロールは、30%が食品からの摂取、70%は食べた物を材料に肝臓で合成されています。
コレステロール含有量の多い食品を食べなくても、過食すればコレステロールは増えてしまいます。

卵のコレステロール

コレステロール値が高いのは、食べすぎが原因です。
卵を食べると、体内にコレステロールが増えると思われていますが、食べ過ぎなければ問題ありません。
コレステロールを多く含むイカやタコなども同様です。

 

目玉焼き

目玉焼きは、油で焼くので、ゆで卵よりも、約20kcal高くなります。
ハムエッグやベーコンエッグなら、さらにタンパク質を摂れますが、脂質が多くなります。
ソースや醤油、ケチャップなど、調味料の摂りすぎには注意が必要です。

厚焼き玉子

厚焼き玉子は、砂糖の量を控えめにする必要があります。
卵のＧＩ値は30ですが、甘くするほどＧＩ値、カロリーが高くなります。

オムレツ

オムレツは、バターや生クリームを使うと、カロリーが高くなります。
かに玉は、卵には油、あんには糖質を多く含み、高カロリーです。

オムライス

ケチャップのＧＩ値は30と低いですが、カロリーは高いです。
オムライスのごはんは、油やケチャップでコーティングされているので、白米と比べて、血糖値を上げにくいです。
ごはんの量を控えめに。

茶碗蒸し

茶碗蒸しは、油を使わないので、ヘルシーです。
糖質も少なく、卵と鶏肉などで、タンパク質が豊富です。

月見そば

かけそば、ざるうどんなどは、栄養が糖質に偏っていて、血糖値を上げやすいです。
卵一個プラスするだけでも、栄養バランスをよくでき、ダイエットにも効果的です。

親子丼＆カツ丼

親子丼は鶏肉、カツ丼は豚肉で、たんぱく質が十分に摂れます。
ただし、タレが浸みた白米は、消化吸収がよく早食いにもなり、輪をかけて血糖値が上がりやすいです。

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料理のダイエットポイント

肉じゃがは糖質が多いが栄養が豊富 酢豚はＧＩ値が低いが高カロリー ごはんとおかゆを比較・どちらがダイエット向き？ お好み焼き・ダイエットの長所と短所 コロッケVSメンチカツ・ダイエット目的で食べ分ける 唐揚げはヘルシー・ビタミンB6で代謝アップ チャーハンは血糖値を上げにくいが高カロリー 餃子は「痩せる」「太る」が紙一重 卵料理でタンパク質・基礎代謝を下げない シジミの味噌汁・オルニチンが体脂肪を分解 ウナギの豊富なビタミンが糖質・脂質をエネルギーに すき焼きは高カロリーだが栄養バランスがよい おでんの種「太る」「痩せる」豆知識 ラーメンの栄養価と太りにくい食べ方 パスタの栄養価と太りにくい食べ方

 

カテゴリ	低ＧＩダイエット ラクして痩せる豆知識 代謝を上げる方法 食欲を抑える方法 料理の痩せるポイント ダイエットに役立つ食品 体脂肪を減らすツボ

ウナギにはビタミン類が豊富に含まれています。ビタミンAが肉体疲労回復、ビタミンB1がエネルギーをつくり、ビタミンB2が脂肪を分解するなどの働きがあります。土用の丑の日に食べることで、スタミナをつけて夏バテを防ぎます。

うなぎの蒲焼
うなぎの蒲焼は、1食当たり290kcal、ＧＩ値は43です。
23gのたんぱく質が含まれ、代謝を上げてくれます。
うなぎを食べるとスタミナがつくのは、豊富に含まれるビタミン類のおかげです。

ビタミンA
ビタミンAは、運動をすると使われるグリコーゲンやたんぱく質の合成などに関わり、肉体疲労を回復させます。
抵抗力を高めたり、皮膚や髪の毛などを健康に保つ働きもあります。
うなぎの蒲焼には、1食当たり2250μgのビタミンAが含まれ、1日の推奨量を簡単に摂ることができます。

脂質が高いが
うな丼は、約940kcal、脂質は34gと高いので、ダイエットでは控えてしまうかも知れません。
脂溶性であるビタミンAの体への吸収率を上げてくれ、脂質が高いも役に立っています。

 

ビタミンB1
ビタミンB1には、糖質を分解してエネルギーをつくり出す働きがあり、食欲を増進させて元気になります。
糖質が余ることなく使われるので、ダイエットにも効果的です。
うなぎの蒲焼には、1食当たり0.75mgのビタミンB1が含まれ、1日の推奨量の半分以上を摂ることができます。

ビタミンB2
ビタミンB2には、脂肪を分解してエネルギーをつくり出す働きがあり、脂肪の燃焼にも関わります。
不足すると、食欲がなくなったり、皮膚や髪の毛など、美容によくありません。
うなぎの蒲焼には、1食当たり0.74mgのビタミンB2が含まれ、1日の推奨量の約半分を摂ることができます。

夏バテのときには
夏バテすると、胃腸の働きが弱くなっています。
夏バテになってしまったら、スタミナがつくと言っても、体はうなぎを受け付けません。
胃腸に負担をかけない、おかゆなどで胃腸の働きを回復させることが効果的です。

土用の丑の日
土用の丑の日は、江戸時代に始まった風習です。
夏になると売れないウナギを売るために、平賀源内が丑の日を広めたのが始まりという説があります。
ウナギは秋から冬にかけてが旬で、夏よりもこの時期のほうが美味しいとされます。

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料理のダイエットポイント

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すき焼きは、牛肉や豆腐でタンパク質、長ネギや春菊でビタミンなど、栄養バランスがよい料理です。高カロリーですが、ダイエットに有効な成分が多く含まれ、食べすぎなければ問題ありません。

牛肉
牛肉には、L-カルニチンという体脂肪を燃焼させるために必要な成分が多く含まれています。
L-カルニチンは、体内ではほとんど合成されません。歳をとると太りやすくなるのは、肉類をあまり食べなくなることも一つの要因です。

豆腐
大豆には、代謝を上げるタンパク質、コレステロール値を下げたり、便秘の解消に役立つ食物繊維が多く含まれています。
大豆のイソフラボンは、女性ホルモンに似た成分で、美容効果があります。

長ネギ
タマネギを切ったときに、涙を出させるのが硫化アリルという成分です。
長ネギにも、硫化アリルが含まれ、血液をサラサラにしてくれます。
肉類に含まれ、糖をエネルギーに変えるビタミンB1の吸収率を上げる働きもあります。

生卵
牛肉を卵につけて食べると美味しいですが、その分、カロリーが高くなります。
卵には栄養が豊富ですが、すき焼きだけでも栄養バランスがよいので、カロリーの摂りすぎにには注意が必要です。

 

しゅんぎく
緑黄色野菜のしゅんぎくには、ビタミンＡ（βカロテン）が多く含まれています。
ビタミンＡは、タンパク質やグリコーゲンの合成などに関わり、ダイエットでも重要です。
ビタミンＡは、油といっしょに摂ることで吸収率が上がるので、すき焼きはよい料理です。

しらたき
しらたきは蒟蒻なので、食物繊維が大量に含まれ、カロリーがほとんどありません。
グルコマンナンという水溶性食物繊維が、血糖値の上昇を防いだり、血中コレステロールを減らしてくれます。

割り下
すき焼きの割り下は、味付けが甘く、その分、糖質量が多くなります。
調味料のみりんは、意外とカロリーが高く、大さじ1杯で43kcalあります。

水炊き
すき焼きのカロリーが気になる場合には、水炊き、しゃぶしゃぶに替えるとよいです。
代謝を上げるタンパク質はそのままで、カロリーや脂質を少なくできます。

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料理のダイエットポイント

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酢豚は、肉や野菜のバランスがよく、お酢で血糖値の上昇を穏やかにしてスタミナもつきます。しかし、野菜の素揚げ、あんの糖質など、カロリーがとても高く、豚肉には食欲を増進させる働きもあり、食べすぎは禁物です。

酢豚の肉
酢豚の肉は、小麦粉で衣をつけて油で揚げたものなので、豚肉の唐揚げと言えます。
小麦粉の糖質が血糖値を上げ、油がカロリーを高くします。

豚肉
豚肉には、糖をエネルギーにするビタミンB1が多く含まれ、血糖値の急激な上昇を防いでくれます。
ただし、ビタミンB1には、食欲を増進させる働きもあるので注意が要ります。

お酢
お酢には、血糖値の急激な上昇を抑える働きがあり、糖質の吸収が穏やかにします。
酢豚は、血糖値の観点から言えば、太りにくいと言えます。
お酢も豚肉と同様に、スタミナをつける食品。
サッパリとさせるので、食べすぎには注意が必要です。

野菜を素揚げ
酢豚には、ニンジン、ピーマン、タマネギなど、野菜がたくさん摂れます。
油で素揚げしているので、βカロテンなど脂溶性ビタミンの吸収率はよくなりますが、野菜でもカロリーは高いです。

とろみ
酢豚は、あんかけ焼きそばなどと同じように、片栗粉でとろみが付けられています。
片栗粉はデンプンなので、その分の糖質が上乗せされます。

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料理のダイエットポイント

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シジミに含まれるオルニチンは、燃焼系アミノ酸と呼ばれ、体脂肪を分解させる働きがあります。二日酔いに効くだけでなく、代謝を上げて太りにくくしたり、美肌にも効果があります。

目次 1. シジミの成分・燃焼系アミノ酸のオルニチン 2. シジミを食べるだけでは痩せない 3. シジミの味噌汁でダイエットの相乗効果

 

オルニチン

シジミに豊富に含まれるオルニチンは、血液中を巡っている遊離アミノ酸です。
オルニチンには、成長ホルモンの分泌を促進させる作用があります。
成長ホルモンは、細胞を新しくしたり、新陳代謝を促します。

成長ホルモン

筋トレをすると筋肉がつくのも、成長ホルモンが分泌されるおかげです。
筋肉がついたり、筋肉を維持できれば、基礎代謝も下がりません。
成長ホルモンは、眠っている間にも分泌され、熟睡すると盛んになります。

燃焼系アミノ酸

オルニチンは、「燃焼系アミノ酸」と呼ばれ、体脂肪を分解させる働きがあります。
成長ホルモンは、体脂肪の分解を促したり、肌のターンオーバーを短くするなど、美容にも効果的です。

シジミに含まれる成分

オルニチンは、アルコールの解毒作用があり、肝機能を正常に保つ働きがあります。
シジミには、タウリンやメチオニンなど、胆汁の分泌を促して、肝臓を強化したり脂肪肝を防ぐ成分も含まれています。
昔から、二日酔いの朝にシジミの味噌汁を飲むのは、このためです。

ビタミンB12

シジミに豊富に含まれるビタミンB12には、血液循環をよくする働きがあります。
鉄分も多く、造血作用もあり、貧血にも有効です。
シジミの成分は水溶性なので、味噌汁などでで摂るのが効果的です。

 

体脂肪が燃焼しない原因1

シジミを食べているのに、「ぜんぜん体脂肪が燃焼しないじゃないか」と言う方もいます。
何故なら、オルニチンは、体脂肪を分解させる働きがあるだけです。
運動をしなければ、体脂肪はエネルギーとして、それほど使われません。

体脂肪が燃焼しない原因2

二日酔いでシジミを食べている場合、基本的に飲酒の量が多いです。
アルコールは1gで7kcalあり、脂質の9kcalよりは低いですが、糖質の4kcalよりも高いです。
また、オルニチンは、アルコールの解毒に使われてしまいます。

味噌汁

味噌の原料である大豆には、たんぱく質や不飽和脂肪酸が豊富に含まれ、血行をよくして代謝を上げてくれます。
シジミだけでなく、ワカメなどのカリウムを多く含む海藻も入れれば、血圧を下げる働きもあります。

大豆イソフラボン

大豆には、女性ホルモンに似た成分である、イソフラボンが多く含まれています。
肥満を防いだり、悪玉コレステロールを減らしたり、美肌効果があります。

オルニチンの補給

体内のオルニチンは、加齢によって減少します。
シジミには、ビタミンＢ群が豊富に含まれ、血行をよくして代謝を上げてくれます。
シジミの味噌汁など、日常的に食べることが難しい場合は、オルニチンのサプリメントも有効です。

シジミの旬

寒シジミ、土用シジミと言われるように、旬は真冬や真夏です。
この時期には栄養価も高く、含まれるダイエット成分も多いです。

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料理のダイエットポイント

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ラーメンのカロリー、糖質、たんぱく質、脂質、食物繊維、塩分です。ラーメンは塩分量が多く、食欲を増進させる働きもあり、ライスや餃子の食べすぎには注意が必要です。スープを飲む際にレンゲを使うと太りやすくなります。

目次 1. ラーメンの種類と栄養価 2. ラーメンの太りにくい食べ方 3. 焼きそば・冷やし中華の太りにくい食べ方

 

ラーメンの種類とカロリー、炭水化物、たんぱく質、脂質です。

種類	カロリー （kcal）	炭水化物 （g）	たんぱく質 （g）	脂質 （g）
しょうゆラーメン	385	64	19.4	4.2
とんこつラーメン	410	66	19.3	5.2
チャーシューメン	418	65	23.1	5.8
みそラーメン	426	67	21.1	5.9
塩ラーメン	452	62	23.1	10.5
ワンタンメン	613	89	27.6	13.4
坦々めん	743	70	31.3	33.9
ちゃんぽん	546	64	28.5	16.1

 

ラーメンのＧＩ値

中華麺のＧＩ値は60で、白米やうどんに比べると低めで、腹持ちがよいです。
野菜の豊富なタンメンはＧＩ値をさらに低くすることができますが、逆に、ワンタンメンは糖質を増やしてしまいます。

たんぱく質を摂る

チャーシューや卵は、カロリーは高めですが、たんぱく質を多く摂ることができます。
たんぱく質には、代謝を上げる効果があります。
シンプルなラーメンよりも、具が多い方がダイエット向きです。

 

細麺と太麺

細麺はスープを吸って水分が多いので、消化吸収がよいですが、太麺よりも血糖値を上げやすいです。
太麺は消化吸収が遅いだけでなく、噛むのに時間がかかって、食べるスピードもゆっくりできます。

つけ麺

つけ麺は熱くないので、早食いになりやすいです。
早食いは血糖値を急激に上げ、体脂肪になりやすいです。

レンゲを使うと太る

スープを飲むときにレンゲを使うと、脂肪を多く摂ることになります。
油分は、スープの表面に浮いているので、器に口をつけて飲むと、器が傾いて脂肪分を遠ざけることができます。
また、唇が油をせき止めてくれます。

塩分が多い

ラーメンは塩分量が多く、1日の摂取推奨量の半分以上を摂ってしまうほどです。
塩分は、高血圧の原因になるだけでなく、食欲を増進させる働きがあり、ライスや餃子などを食べたくさせます。
ダイエットには、スープを飲み干すことは、止めましょう。

ラーメンライス

ラーメンライスは、糖質＋糖質なので、血糖値を上げてしまいます。
チャーハンは血糖値を上げにくいと言われるが、ラーメンといっしょに食べれば、高カロリーで太ります。

餃子

ラーメンといっしょに、餃子を食べるときも、酢を使うとよいです。
餃子の皮は小麦粉なので、食べすぎると血糖値を上げます。

焼きそばの麺は、そばではなく、ラーメンと同じ中華麺です。冷やし中華も同様です。

種類	カロリー （kcal）	炭水化物 （g）	たんぱく質 （g）	脂質 （g）
焼きそば	685	78	15.5	32.1
海鮮あんかけ焼きそば	580	78	19.1	18.7

 

焼きそば

焼きそばは、油で炒めるので、脂肪分が多く高カロリーです。
キャベツなど野菜をたくさん入れることで、ＧＩ値を低くすることができます。
糖質が多く含まれるソースやあんかけなど、量を少なくすることも重要です。

冷やし中華

冷やし中華は、ＧＩ値を低くする効果がある酢が使われています。
卵やハムなどで、たんぱく質も摂れます。
ただし、スッキリとしているので、早食いには注意が必要です。

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料理のダイエットポイント

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パスタ、スパゲティのカロリー、糖質、たんぱく質、脂質、食物繊維、塩分です。パスタのＧＩ値は、白米やうどんと比べると低いですが、ぺペロンチーノ、きのこスパゲティなど、低カロリーなほど糖質の割合が多く、体脂肪になりやすいです。

目次 1. パスタの種類と栄養価 2. パスタの太りにくい食べ方

 

パスタの種類とカロリー、炭水化物、たんぱく質、脂質です。

種類	カロリー （kcal）	炭水化物 （g）	たんぱく質 （g）	脂質 （g）
ぺペロンチーノ	469	71	13.2	12.3
和風きのこパスタ	561	77	16.6	20.4
ボンゴレ・ビアンゴ	563	73	16.9	14.9
ラザニア	591	52	26.3	25.1
たらこ和風パスタ	608	73	33.1	16.9
ミートスパゲティ	614	84	25.0	13.0
ナポリタン	643	83	18.4	24.3
明太子クリームパスタ	743	76	28.5	34.0
カルボナーラ	816	72	27.0	44.0

 

 

パスタ

パスタのＧＩ値は６５で、白米やうどんに比べると低く、腹持ちがよいです。
また、硬めに茹でることで、食事のスピードがゆっくりになり、血糖値の急上昇を防ぐことができます。

ぺペロンチーノ

ぺペロンチーノは、カロリーですが、ほとんどが麺なので、糖質の割合がとても多いです。
糖質制限ダイエットでは、具材の多いパスタを食べたほうがよいです。

きのこスパゲティ

ヘルシーに思えますが、きのこは油をたくさん吸うので、意外とカロリーがあります。
また、糖質の割合が高めです。

ミートソース

ミートソースに粉チーズをかけると、カロリーは高くなりますが、ＧＩ値を低くすることができます。
カロリーが気になるなら、麺の量で調整するとよいです。

カルボナーラ

カルボナーラは、生クリームやベーコンで高カロリーですが、低ＧＩなので、食べすぎなければ大丈夫です。

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料理のダイエットポイント

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お好み焼きは、炭水化物に肉や野菜も摂れる、栄養バランスのよい料理です。カロリーの高いマヨネーズやソースを控えめにして、糖質の多いお好み焼き定食や焼きそばなど、食べすぎなければ、それほど太る心配はいりません。

白米＋小麦粉
白米＋小麦粉の組み合わせは、ラーメンライス、力うどんなどがあります。
お好み焼き定食も、白米＋小麦粉の組み合わせで太ると言われますが、肉や野菜などの具がたくさん入っていれば、上記の料理ほどではありません。

ＧＩ値が低くなる
お好み焼きは、脂質の多いマヨネーズ、ＧＩ値の低いソースをかけることで、血糖値の上昇が緩やかになります。
ただし、カロリーが高いので、摂りすぎると太る原因になります。

あおのり
あおのりのＧＩ値は16と低く、血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。
ほとんどカロリーがないので、たくさんかけても安心です。
かつお節もＧＩ値を低くする効果があります。

 

ゆっくり食べられる
お好み焼きが、かきこんで食べる丼物や麺類と違う点は、ゆっくり食べれることです。
熱々のお好み焼きを、ハフハフしながら食べるので、自動的に食べる速さがゆっくりとなり、血糖値の上昇を穏やかにできます。

濃い味に注意
お好み焼き定食の問題点は、糖質の多さに加えて、ソースやマヨネーズでの濃い味付けです。
味が濃いことで、ごはんが進んで、糖質の摂りすぎてしまいます。
ダイエットには、マヨネーズやソースを控え目にすることも大切です。

山芋
小麦粉を減らして山芋を入れることで、血糖値の上昇を穏やかにできます。
また、ボリュームが増してふっくら仕上がります。
山芋には消化酵素が含まれるので、胃腸にもやさしいです。

たこ焼き
たこ焼きは、お好み焼きよりも、小麦粉の占める割合が多く、同じ重量を食べるなら、血糖値を上げやすいと言えます。
だし汁につける明石焼きは、カロリーは低く、消化吸収がよくなります。

焼きそば
焼きそばなどの麺を入れる広島風お好み焼きは、糖質＋糖質です。
大阪のお好み焼き定食と同じようなものです。

シックスパッド・アブズフィット2 もっと強く、美しいボディへ。世界No.1フットボーラーであるクリスティアーノ・ロナウドのトレーニング理論から誕生した、革命的トレーニング・ギア。

 

 

料理のダイエットポイント

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血糖値の上がりやすさを示すＧＩ値は、白米は84、お粥は57です。白米をお粥にすると、消化吸収がよくなって血糖値を上げるはずですが、なぜＧＩ値は低くなるのでしょうか？

目次 1. お粥の糖質とＧＩ値 2. お粥の太りにくい食べ方 3. お粥を食べるときの注意点

 

おかゆの消化スピード

食品と一緒に水分を摂ると、消化スピードが速くなります。
一般的に、水分量が多いお粥やお茶漬けは、消化吸収がよく、胃腸にはやさしいですが、お腹が空くのも早い（腹持ちが悪い）です。

ＧＩ値の比較

白米のＧＩ値は84、お粥のＧＩ値は57です。
お粥にするとＧＩ値が下がり、血糖値を上げにくくします。
しかし、消化スピードが速くなる（血糖値を上げやすい）という矛盾が生じます。
これは、白米（糖質）の量が少ないことが理由です。
同じ茶碗一杯なら、水分が多くなるほど、糖質量は少なくなります。

おかゆは腹持ちが良い？悪い？

昔からダイエットには、おかゆは定番で、白米よりもＧＩ値も低いです。
おかゆは、水分でカサが増すので、白米の量を少なくできます。
一般的にＧＩ値が低くなると腹持ちはよくなります。
しかし、おかゆは消化吸収がよいので、腹持ちが悪いとも言えます。

白米の量が同じなら

白米の量が同じなら、ごはんとお粥を比べると、カロリーは同じですが、お粥の方が体積が大きくなり、腹持ちもよいです。
ごはんが茶碗1杯でも、お粥は茶碗2杯くらいになってしまいます。

 

おかゆは夕食に

おかゆは元来、風邪をひいたときや、お腹の調子が悪いときに食べるものです。
要は、活動時でなく安静時に食べるものです。
おかゆは、エネルギーになる糖質量が少なく、活動時に食べれば、すぐにお腹が空くのは当然です。
朝食や昼食でなく、エネルギー消費が少なくなる夕食に取り入れることで、ダイエット効果を上げることができます。

お粥だけの食事はＮＧ

ダイエットだからと言って、お粥だけの食事はよくありません。
ざるそばなどと同様に、栄養価が糖質に偏っているので、低カロリーの割りに太りやすいです。

たまご雑炊

卵や野菜を入れて雑炊にすると、ＧＩ値をさらに低くし、腹持ちもよくすることができます。
卵雑炊なら、お粥に不足しているタンパク質も摂れるので、オススメです。
餅を入れると「糖質＋糖質」になってしまい、ＧＩ値が跳ね上がってしまいます。

早食いに注意

お粥は、あまり噛まなくてもよいので、ついつい早食いになってしまいます。
満腹中枢が働くまでには、約20分かかるので、おかわりして食べる量が多くなっては意味がありません。
お粥は、ゆっくりと意識して食べることが大切です。
玄米を入れるなどすると、噛む回数が増え、強制的にゆっくり食べられます。

アツアツで食べる

作りたてのアツアツで、フーフーしながら食べることでも、ゆっくり食べられます。
茶碗でなく、調理した土鍋などでそのまま食べれば、最後まで冷めずにアツアツにできます。

鍋の終わりに雑炊

鍋を食べた後に、残った汁にうどんを入れたり、雑炊やにすることがあります。
「肉や野菜を先に食べてからごはんを食べる」低インシュリンダイエットから見れば、よい食べ方です。
鍋といっしょに白米を食べていた場合は、糖質の摂りすぎになります。

健康ステッパー ナイスデイ ショップジャパン ハノ字に踏み込むことで、太ももの外側・内側、ふくらはぎまで脚全体を鍛えることが出来ます。油圧シリンダーが着地の衝撃を吸収し、脚や膝への負担を少なく運動できます。

 

 

料理のダイエットポイント

肉じゃがは糖質が多いが栄養が豊富 酢豚はＧＩ値が低いが高カロリー ごはんとおかゆを比較・どちらがダイエット向き？ お好み焼き・ダイエットの長所と短所 コロッケVSメンチカツ・ダイエット目的で食べ分ける 唐揚げはヘルシー・ビタミンB6で代謝アップ チャーハンは血糖値を上げにくいが高カロリー 餃子は「痩せる」「太る」が紙一重 卵料理でタンパク質・基礎代謝を下げない シジミの味噌汁・オルニチンが体脂肪を分解 ウナギの豊富なビタミンが糖質・脂質をエネルギーに すき焼きは高カロリーだが栄養バランスがよい おでんの種「太る」「痩せる」豆知識 ラーメンの栄養価と太りにくい食べ方 パスタの栄養価と太りにくい食べ方

 

カテゴリ	低ＧＩダイエット ラクして痩せる豆知識 代謝を上げる方法 食欲を抑える方法 料理の痩せるポイント ダイエットに役立つ食品 体脂肪を減らすツボ

おでん種の練り物（ちくわ、はんぺん、さつま揚など）やイモ類には、糖質が多く含まれます。おでんをおかずに食べる場合、ダイエットには白米を減らす必要があります。卵や大根、コンニャクでバランスのよい食事が重要です。

目次 1. ダイエットに効果的な種・食材 2. 太りやすい注意すべき種・食材 3. おでんダイエットの実践結果をアンケート

 

 

たまご

卵はタンパク質が摂れて代謝を上げてくれます。ＧＩ値も30で低いです。
卵のアミノ酸スコアは100で、体内で必要なアミノ酸をすべて摂ることができます。

大根

大根には、消化促進酵素が含まれており、消化吸収をよくします。
最初に大根を食べると、血糖値が上りやすくなる恐れがあるので、後半で食べるとよいです。

こんにゃく

こんにゃくは、カロリーがほとんどなく、グルコマンナンという水溶性食物繊維を大量に含んでいます。
血糖値の上昇を穏やかにしたり、血中コレステロールを排泄する働きもあります。

昆布

昆布は、おでんのうまみを引き出し、食物繊維も摂れる食材です。
昆布には、水溶性食物繊維が多く含まれ、血糖値の上昇を緩やかにしたり、コレステロール値を下げるなどの働きがあります。

タコ・イカ

コレステロールは、体内で合成されるもので、カロリーの摂りすぎが原因です。
タコやイカには、コレステロールが多く含まれますが、体内でコレステロールをつくる飽和脂肪酸がほとんど含まれず、食べすぎなければ問題ありません。

練りもの

おでんの定番である竹輪、はんぺん、さつま揚などは、練りものは、スケトウダラなど、魚のすり身を練り固めたものです。
練りものには、小麦粉が使われているので、意外と糖質が多く含まれて、カロリーも高いです。
魚肉ソーセージも同じです。

がんもどき・厚揚げ

がんもどき、厚揚げは、豆腐を油で揚げたものなので、たんぱく質やカルシウムが豊富に含まれています。
女性の美容に効果的なイソフラボンも摂ることができます。
脂質やカロリーが高いので、食べすぎには注意が必要です。

じゃがいも・里芋

いも類には、糖質が多く含まれ、じゃがいものＧＩ値は90、里芋のＧＩ値は64です。
いも類は、野菜ではなく主食とも言え、糖質制限ダイエットに向かないイメージです。
しかし、栄養価は高いので、食べないのではなく、ＧＩ値を下げる食材と一緒に食べるとよいです。

巾着

巾着は、油揚げの中に具材を詰めたもので、大豆タンパクを摂ることができます。
もち巾着は、ごはん一善とほぼ同じ量の糖質が含まれるので、ダイエットには注意が必要です。

 

おでんでダイエットした方々に実践結果（成功体験や失敗談）をアンケートしました。

夕食をおでんに置き換え　40代男性
朝食と昼食はそのままで、夕食だけ白米を食べずに、おでんに置き換えて、3ヶ月のダイエットをしました。
おでんの具材は、コンニャク、シラタキ、大根などカロリーの少ない種を中心に食べてました。
夜は代謝が低くカロリー消費が少ないので、夕食に低カロリーの食事にしたことが効果的だったようです。
料理できない時も、スーパーなどで簡単に手に入ることも、ダイエットできた要因だと思いました。”
3ヶ月で77kgから4kgの減量に成功しました。

コンビニの袋入りのおでん　20代女性
コンビニの袋入りのおでんを、1日1食、置き換えダイエットしました。
160kcal程度で低カロリーなのに、かなりお腹にたまるので、1ヶ月続けましたがストレスにはなりませんでした。
袋に入っているおでんは、鍋に入れて火にかけたり（湯せん）、電子レンジで温めるだけなので、手軽で続けやすかったことが良かったと思います。
1ヶ月で60kgから56kgまで体重が落ちました。

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料理のダイエットポイント

肉じゃがは糖質が多いが栄養が豊富 酢豚はＧＩ値が低いが高カロリー ごはんとおかゆを比較・どちらがダイエット向き？ お好み焼き・ダイエットの長所と短所 コロッケVSメンチカツ・ダイエット目的で食べ分ける 唐揚げはヘルシー・ビタミンB6で代謝アップ チャーハンは血糖値を上げにくいが高カロリー 餃子は「痩せる」「太る」が紙一重 卵料理でタンパク質・基礎代謝を下げない シジミの味噌汁・オルニチンが体脂肪を分解 ウナギの豊富なビタミンが糖質・脂質をエネルギーに すき焼きは高カロリーだが栄養バランスがよい おでんの種「太る」「痩せる」豆知識 ラーメンの栄養価と太りにくい食べ方 パスタの栄養価と太りにくい食べ方

 

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