| 簡単・長続き！体に良いダイエット |
|
トップ > 料理 料理のダイエットポイント
肉じゃがは糖質が多いが、ダイエットに効果的な栄養が豊富 ジャガイモ、ニンジンなどは、血糖値が上がりやすいので、豚肉やタマネギを多くしたり、食物繊維が豊富なシラタキを入れるとよいです。 酢豚はＧＩ値が低いが高カロリー 酢豚は、肉や野菜のバランスがよく、体にやさしい酢で血糖値の上昇を緩やかにしますが、あんのカロリーが高いです。 ごはんとおかゆを比較・どちらがダイエット向き？ お粥は、低カロリーでダイエット向きですが、栄養素が不足していたり、早食いになりやすい落とし穴もあります。 お好み焼き・ダイエットの長所と短所 お好み焼きは、栄養バランスのよい料理です。カロリーの高いマヨネーズやソースを控えめにするとよいです。 コロッケVSメンチカツ・ダイエット目的で食べ分ける コロッケは、カロリーが低いが糖質は多く、メンチカツは、カロリーが高いが糖質は少ないです。ダイエットの目的に合わせて、食べ分けます。 唐揚げはヘルシー・ビタミンB6で代謝アップ 鶏肉には、たんぱく質や脂質の代謝に働く、ビタミンB6が多く含まれています。唐揚げは、脂を減らせば、意外とヘルシーです。 チャーハンは血糖値を上げにくいが高カロリー チャーハン・焼き飯は、白米に比べて血糖値が上がりにくく、腹持ちがよいです。糖質や脂質が多く高カロリーなので、食べすぎに注意。 餃子は「痩せる」「太る」が紙一重 餃子の皮は小麦粉でつくられ、糖質が多く含まれるので、ダイエットには、主食の白米や麺の量を減らすなどの調整が必要です。 卵料理でタンパク質・基礎代謝が下がらないようにする 卵には、体に必要な必須アミノ酸がすべて含まれ、栄養バランスがよくなります。油の摂りすぎには注意が必要です。 シジミの味噌汁・燃焼系アミノ酸のオルニチンが体脂肪を分解 シジミに含まれるオルニチンは、二日酔いに効くだけでなく、代謝を上げて太りにくくしたり、美肌にも効果があります。 ウナギの豊富なビタミンが糖質・脂質をエネルギーに ウナギには、ビタミン類が豊富に含まれ、ビタミンAが肉体疲労回復、ビタミンB1がエネルギーをつくり、ビタミンB2が脂肪を分解するなどの働きがあります。 すき焼きは高カロリーだが栄養バランスがよい すき焼きは、牛肉や豆腐でタンパク質、長ネギや春菊でビタミンなど、栄養バランスがよいです。カロリーが気になる場合には、水炊き、しゃぶしゃぶに。 おでんの種「太る」「痩せる」豆知識 おでん種の、イモ類や練り物には、糖質が多く含まれます。おでんをおかずに御飯を食べる場合、白米の量を減らす必要があります。 ラーメンの種類と栄養価・太りにくい食べ方 ラーメンは塩分量が多く、食欲を増進させる働きもあり、ライスや餃子の食べすぎには注意が必要です。 パスタの種類と栄養価・太りにくい食べ方 パスタのＧＩ値は、白米よりも低いですが、ぺペロンチーノ、きのこスパゲティなど、低カロリーなほど糖質の割合が多く、体脂肪になりやすいです。 |