| 今日は何の日ダイエット |
|
トップ > 3月 > オリーブ 3月15日は「オリーブの日」今日から始めるダイエット小豆島のオリーブを守る会が1972年（昭和47年）に制定。 オリーブ油に豊富に含まれるオレイン酸には、善玉コレステロールは減らさずに悪玉コレステロールだけを減らして、動脈硬化を予防する効果があります。
3月15日は何の日？・靴の日・靴の記念日 🥾・オリーブの日 🫒 ・眉の日 ・ドメインの日 ・温泉むすめの日 ♨ ・いちごの日 🍓 ・中華の日 🍜 などなど。 太りやすい油・飽和脂肪酸太りやすい油と太りにくい油食品の油脂には、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸があります。 一般的に、動物性脂肪やバターなどに含まれる飽和脂肪酸は太りやすく、植物油や青魚の脂肪に含まれる不飽和脂肪酸は太りにくいです。飽和脂肪酸バターや肉の脂肪など、常温で固まるのが飽和脂肪酸で、コレステロールを増やす働きがあります。 飽和脂肪酸を摂りすぎると、メタボや生活習慣病の原因となりますが、不足すると脳出血などを起こす危険があるので、極端な制限は避ける必要があります。トランス脂肪酸トーストに塗るマーガリンには、悪玉コレステロールを増やすトランス脂肪酸が含まれています。 トランス脂肪酸は、植物油を加工してつくられた人工油脂で、悪玉コレステロールを増やして肥満の原因になります。 揚げ物の油として使われ、フライやポテトチップスなどに含まれていることもあります。太りにくい油・不飽和脂肪酸不飽和脂肪酸植物油や魚の脂肪などの常温で固まらないのが不飽和脂肪酸で、一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸があります。 オリーブ油などに含まれる一価不飽和脂肪酸は、コレステロールを上げにくい性質があります。 大豆や植物油に含まれるn-6系多価不飽和脂肪酸のリノール酸も、コレステロールを上げにくい性質があります。 青魚に含まれるn-3系多価不飽和脂肪酸のＤＨＡやＥＰＡは、中性脂肪を減らしたり血栓を防ぐ働きがあります。オリーブ油オリーブ油には他の植物油に比べて、一価不飽和脂肪酸のオレイン酸が豊富に含まれています。 オレイン酸には善玉コレステロールは減らさずに悪玉コレステロールだけを減らして、動脈硬化を予防する効果があります。 ビタミンやポリフェノールも豊富に含まれますが、カロリーが高いので摂りすぎはよくありません。 また、エクストラバージンオイルでないと効果が激減するといわれます。
多価不飽和脂肪酸サラダ油に含まれる多価不飽和脂肪酸のリノール酸にも、悪玉コレステロールを減らす働きがありますが、摂りすぎると善玉コレステロールも減らしてしまいます。 オリーブ油などと比べて、リノール酸はとても酸化しやすく、時間が経った油は体によくありません。 多価不飽和脂肪酸は、体内では合成できないので、食事で摂らなければいけない必須脂肪酸です。ＤＨＡ・ＥＰＡＤＨＡとＥＰＡは、アジ・イワシ・サバなどの青魚に含まれる不飽和脂肪酸の一種です。 ＤＨＡとＥＰＡには、中性脂肪やコレステロールを下げ、血液をサラサラにする作用があり、ダイエットに効果的です。 ＤＨＡとＥＰＡは、体内で作り出すことができないので、青魚やサプリメントなど食品から摂るしかありません。 ただし、青魚はカロリーが高いので、たくさん食べれば太る原因になります。 |