2月26日は「ご飯がススムキムチの日」今日から始めるダイエット

ご飯がご飯がススムくんの「ススム」を「226」として、キムチや浅漬けを販売する食品会社が制定したそうです。ちょっと無理がある感じ…。ご飯がススムキムチの日からダイエットを始めてみてはいかがですか？

白菜キムチ

2月26日は何の日？

・ご飯がススムキムチの日 🍚
・二・二六事件の日
・包む（ラッピング）の日
・シティーハンターの日 🔫
・風呂の日 🛀
・プルーンの日 🍇
などなど。

キムチの材料は食物繊維が多い白菜、血行をよくする唐辛子やニンニクなどで、ダイエット向きの食品です。
発酵食品なので乳酸菌により、お腹の調子を整える働きもあります。漬け物の中では塩分が少ないです。

唐辛子の辛み成分であるカプサイシンは、アドレナリンなどのホルモンの分泌を促し、血流をよくします。血行がよくなって体が温まると、代謝が高まります。ただし、唐辛子を摂りすぎると胃が荒れたりするので、その場合はカプサイシンが含まれるラー油や豆板醤などの調味料を活用するのも一つの方法です。

カプシエイトは辛くない新種の唐辛子から抽出した成分で、辛さはカプサイシンの1／1000と言われます。刺激が少ないので体にやさしく、無理なくダイエットを続けることができます。血流をよくしたり代謝をアップさせる効果はカプサイシンと同様です。

キムチが発酵する過程で、エネルギーをつくるビタミンB1、脂肪燃焼を助けるビタミンB2、たんぱく質を代謝するビタミンB6などが増えます。また、乳酸菌がお腹の調子を整える働きをしてくれます。

にんにくは、疲労回復や滋養強壮に効果があることが知られています。キムチには、にんにくも入っているので、体を温める唐辛子との相乗効果が得られます。

にんにくの臭いの成分でもあるアリシンには、ビタミンB1の体への吸収率を高める働きがあります。豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれているので、豚キムチならビタミンB1が効率よく摂れることで、疲労回復やスタミナをつける効果が得られます。

キムチ盛り合わせ

上記のとおり、ビタミンB1にはエネルギーを作り出す働きがあり、豚肉に多く含まれています。豚キムチは、にんにくと豚肉を組み合わせた料理なので、糖質をエネルギーに変換する効率が高く、脂肪に溜めこむのを防ぐことができます。

大豆の成分であるイソフラボンは、女性ホルモンと同じような働きがあり、唐辛子といっしょに摂ることで吸収率を上げることができます。どちらの成分も含む納豆キムチは、美容に効果的です。混ぜずに別々に食べても効果は同じです。

キムチは、漬け物の中では塩分が少なく、血圧が高い方でも食べられる食品です。塩分は水を溜め込む性質があり、水太りやむくみの原因になるので、浅漬けに替えてキムチにするのは、よいダイエット方法です。また、塩分が多いと食欲を増進させてしまいます。